因为过于专心的缘故,吴悠都没注意到,时间过得那么快。一开始就没怎么规划过今天的安排,现在就更难准备了。
说实话,在最初的时候,吴悠想的是怎么带艾琳度过这一天,而不是学习。没想到小姑娘居然因为一句玩笑话坚持了下来,这让吴悠感觉挺不好意思的。她开始思考,要选择什么休息方式才好。
眼看到午饭时间了,艾琳也不想着什么休息不休息的,在她看来,已经差不多该吃午饭了。等吃完午饭,再好好休息一下。
“悠悠,我们一会儿吃什么啊?”艾琳对附近还不算熟悉,只好来询问吴悠,“对了,一会儿还要把你弟弟叫回来,我们一起出去。”
“不如在家里吃啊。”吴悠想都没想,直接回答到。
“啊?你爸爸妈妈会回来吃饭吗?可是,下班之后再来做饭,时间会变得很紧张的吧?”艾琳想了想,“要么,都一起去外面吃?”
“他们在市里呢,是在农贸城做批发的,早出晚归,中午不会回来。”吴悠解释到,“我的意思是,我来做饭。”吴悠指了指自己,“别看我这样,我可是有好几年的做饭经验了的。”
言语之中没有任何自夸的成分,就是在陈述事实。
“当然了,只是一些家常菜而已。像是那些地方特色菜,我暂时还不会。”吴悠随手就给自己打了一个补丁。一个是确实还有很多不会的地方,另一个是,你一个初中生,没有接触过其他地方的特色菜,对着电脑上的教程就学会了,那简直不要太离谱哦。
“那也已经很厉害了呀。”艾琳支起身子,双眼中装满了期待,“像我,就完全不会呢。”对比一下自己和吴悠,她就觉得,吴悠那么早就学会了做菜,已经是非常厉害的人了。
吴悠在心里说:在现在这种时候,除去那些特殊情况,哪有人会早早掌握这门生活技巧呢?再说了,我觉得你也没有掌握的必要啊。
“有什么忌口的吗?”说要准备午饭,那就快点开始行动。吴悠已经在考虑接下去要做什么菜了。好在冰箱里有不少储备,而她也把需要解冻的那几样提前放在一边解冻了。
“不吃辣的;如果是肉类的话,不要动物内脏,也不要太油腻的。蔬菜方面,我一般都可以,不过不要芥菜和苦瓜那种,太苦了。”艾琳吐了吐舌头,有些不好意思地说出了自己的要求。但在吴悠看来,这基本等于没有要求;因为艾琳所说的忌口,都是她这边没有的。
如果说想吃这些,那才是难题呢。
“好,接下来,就看我的吧。艾琳就在这边随便看一下书吧。”吴悠换上了围裙,投入到自己的“战场”中去。
“好~”艾琳自觉帮不上什么忙,乖乖待在了房间里。
米饭是直接用电饭煲做的,主要还是做菜。
将解冻后的猪肉洗净、焯水,重新再洗一遍,再切成小块,放入烧热的锅中翻炒,吴悠熟练地撒下调料,炒起了糖色。反正红烧肉的做法有很多,她就选了自己前世最常用的那一种,也可以说,是下意识的行为。
眼看差不多了,她在锅里倒入清水,先用大火熬一会儿再说。
她转身就抓起一把排列好的小青菜,把它们放在砧板上切好。就味道而言,她是喜欢小青菜的;但是,就洗菜的麻烦程度来说,她又很讨厌小青菜:菜叶上容易沾上泥巴不说,在大多数时候,菜根内部也会留有许多泥点,要把每一片都掰开来洗才行。
因为和艾琳约好了,她才选择的小青菜,还提前洗好了,一直放在洗米的空盆子晾水。平时的时候,她一般是选择大白菜的,特别方便。
简单的炒青菜还是很方便的,在烧热的锅里放入小虾或者切碎的鱼丸,翻炒一会儿,再放入菜根和菜茎翻炒,等到差不多了才会放入菜叶。放盐的时机么,她觉得是看个人的,就她的习惯来说,会在烧油的时候加入一小勺的盐,等到放菜叶的时候,再加一小勺。
新鲜的菜有足够的水分,所以不需要加水。炒到差不多之后,再盖上锅盖焖一会儿。然后就可以出锅了。在此期间,吴悠把红烧肉的大火熬转成了小火慢熬。
处理好青菜之后,吴悠想了想,又做了一盘带鱼和一盘炒玉米粒。电饭煲的上层,则蒸好了鸡蛋酒。
这道菜的原理很简单,在小碟或者小盘子里打好鸡蛋,放入几勺红糖,再倒入些许炒菜用的料酒,或者黄酒,在用电饭煲蒸饭的时候直接放上面一起蒸就好了。当然,必须要一开始的时候放,不然的话,很容易造成鸡蛋没蒸熟的尴尬场面。
料酒的话,倒是没有任何要求,唯一的问题是,用酒越好,鸡蛋越香。所以,这部分就单纯看个人喜好了。
吴悠一直都不喜欢酒,所以她用的是最便宜的五块钱一大瓶的那种普通料酒。也可能是品质不好的缘故吧?她一直感觉,这道菜不怎么好吃,就像普通的水煮蛋似的。蛋清的部分有一点甜味和酒味,但蛋黄上什么味道都没有,就像水煮蛋一样。
为什么要做这道菜呢?这是因为啊,老一辈的人说,这个适合补脑。
吴悠没什么感觉,做这个只是出于慰问的考虑。
在锅里咕噜作响的红烧肉很快就吸引到了艾琳的注意,她从客厅摸到了厨房里,“悠悠,你在做什么,好香啊。”小姑娘咽口水的模样,也有那么几分可爱。
“是红烧肉哦,应该快好了。”按照网上的教程,小火慢熬的部分基本是要一个小时左右才算好的。但吴悠从来没有等过那么久,在她看来,吃的开心就好了。
这时候,去邻居家打牌的吴忧也跑了回来,“姐,我闻到香味了,是红烧肉,对吧!”小毛孩的眼里充满了光。好吃的菜,最能打动他的心了。
“乖乖去洗手,可以吃饭了。”
洗完手回来,吴忧才疑惑地看着艾琳,“这个姐姐是?”直到刚刚,他都没有注意家里还多出来一个人。
“是我的同学,就住在这边不远,今天过来玩的。”吴悠没有多说什么,她从小就教导吴忧,要对人保持礼貌的,她觉得,不需要多说。
“姐姐好呀,”小男孩什么都不问,只关心一点,“我们吃饭吧!”
红烧肉确实是差不多了。虽然做不到入口即化的程度,但也足够在唇齿之间留下满满的香味了。小男孩吴忧拼命地往自己碗里夹,连平时最爱之一的带鱼都不管了,不过,他也有注意吃青菜。因为吴悠对他说过,如果不勤吃蔬菜的话,以后就不做红烧肉给他吃了。
反正,蔬菜也挺好的。小男孩这么想着。
“艾琳,你也吃啊。”吴悠夹了一块肥瘦正合适的肉到她碗里,因为艾琳说不能吃太油腻的嘛,这种又不算油腻。毕竟,五花肉是最适合做红烧肉的主菜嘛,太肥或者太瘦,都做不出五花肉的香味。
“啊,这。。。我已经吃了不少了。”艾琳试着推托。她的嘴唇上,还留着明显的油迹呢。
小姑娘总是爱美的,而且,节食的理念已经深入她的思维了。要不是红烧肉实在太香,她只打算尝两口了事的。可现在呢,一二三四五,被她消灭掉的,已经超过一掌之数了;而进食的欲望,根本没有停下来的意思。
“哎呀,再吃一块,再吃一块吧。”吴悠劝到。
“那,就这最后一块了。”艾琳艰难地把视线从红烧肉上面移开。
她哪里能想到,这最后一块,在餐桌上出现了不少次。
吃完饭之后,脸色微红的艾琳靠在沙发上休息。等到吴悠洗完碗筷,小姑娘已经在连连点头了。
“艾琳,你没事吧?要不要先休息一会儿?”吴悠有些担心,她甚至在想:这孩子不会有什么古怪的毛病,吃不了肉吧?
“没。。。没似,窝碎。。。碎一发儿就。。。就好辣。”艾琳只感觉脑子昏昏沉沉的,脸颊正在发热,说话都在大着舌头。“窝好像。。。正的不能河。。。河”
“好啦好啦,知道了,别说话了,躺下休息吧。”吴悠连忙帮她躺平,还是有些在意,又问了一句:“真的没事吧?要不然,我们去医院看看。”
“没。。。没似。”艾琳捉住了吴悠的一只手,嘿嘿地傻笑起来,不一会儿,她就发出了平缓而绵长的呼吸声。
好像,是睡着了?
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